Guide d'achat pour les mélangeurs de cuisine

Alors que certains diraient qu'un mixeur de cuisine n'est pas un élément essentiel, d'autres se fient beaucoup à leur mixeur et seraient perdus sans ce dernier. Un mixeur de cuisine peut rendre la préparation des aliments plus efficace, permettant ainsi de gagner du temps en cuisine. Et une fois que vous aurez commencé à en utiliser un, vous le rechercherez plus souvent pour diverses utilisations. L'achat d'un mixeur de cuisine semble être une tâche simple, mais avec différents types et fonctions disponibles, il faut bien réfléchir pour que l'achat de votre appareil réponde à vos besoins.

Types de mélangeurs

Il existe toute une gamme de mélangeurs disponibles, certains avec des fonctions de base, d'autres pouvant traiter des aliments durs ou cuire une soupe. Les mélangeurs de bocal sont les plus populaires avec des fonctionnalités, une capacité et des prix qui varient en fonction de la puissance, de la fonction et de la conception de la lame. Les mélangeurs multifonctions sont plus polyvalents mais coûteux. Les mélangeurs à main ou à immersion ont généralement des fonctions de base en purée, mélange et mélange, à moins d'être accessoirisés avec un hacheur ou une conception de lame spéciale. Bien que la plupart des mélangeurs à main soient électriques, les modèles sans fil ajoutent un autre niveau de commodité à cet outil de cuisine. Les mélangeurs personnels ont différentes fonctions.

Quelles fonctions de Blender cherchez-vous?

Si vous voulez un mélangeur destiné principalement à la fabrication de smoothies et de boissons glacées, choisissez-en un ayant au moins 500 watts de puissance et une lame pour broyer la glace. Les mélangeurs à broyeur de glace sont disponibles dans les modèles grand format ou dans les mélangeurs personnels de faible puissance. Pour les tâches de hachage / rectification, vous en aurez besoin d'une avec une lame de hachage et des fonctions de traitement. Sinon, un mixeur standard conviendra généralement à la plupart des opérations de mélange, de réduction en purée, de brassage et de mélange, telles que la préparation d’aliments pour bébés ou la préparation de potages.

Blender Jug ou Jar Caractéristiques

Étant donné que la capacité des mélangeurs varie, choisissez celui qui convient le mieux à vos besoins. Les bocaux sont en verre ou en plastique, les modèles haut de gamme étant généralement en verre, tandis que les mélangeurs économiques ou distributifs ont principalement des pots en plastique. Les mélangeurs personnels ont généralement des gobelets en plastique. Il y a un mélange de conception de bec. Pour un meilleur versement, choisissez un mélangeur avec un bec verseur incurvé bien en vue. Ceux avec un design plat rendent le versement difficile et salissant. Certains mélangeurs n'ont pas de bec et le versement doit provenir d'un coin du bocal, ce qui est difficile à faire sans goutter. Une lame en acier inoxydable est plus solide et plus durable, en particulier pour briser la glace.

Caractéristiques des mélangeurs à immersion ou à main

Les mélangeurs à main sont différents des mélangeurs à pots. Souvent appelés mélangeurs à bâtonnets, ils offrent la commodité de mélanger, réduire en purée et mélanger directement dans un bol ou une marmite chaude. Avec un pied de lame plus petit, ils peuvent plus facilement manipuler de plus petites quantités. Ils sont compacts et faciles à ranger dans un tiroir. Certains modèles disposent de racks muraux pratiques. Disponibles en version électrique ou sans fil, elles sont idéales pour réduire en purée des aliments cuits, crémer des soupes, mélanger une boisson et d'autres utilisations. Certains modèles manuels ont des fonctions étendues telles que le broyage à la glace ou incluent des accessoires de hachage.

Mélangeurs Multifonctions

Certains modèles tels que les mélangeurs BlendTec ou Vita-Mix offrent beaucoup plus que la variété standard en ce qui concerne la fonctionnalité. Bien que plus coûteux, ils sont puissants avec une construction de qualité commerciale qui peut cuire la soupe, transformer les aliments, faire du jus et une multitude d'autres fonctions. Ces unités peuvent remplacer plusieurs appareils dans une cuisine et représentent un investissement rentable. Un autre type de mélangeurs multifonctions sont les modèles dotés d'accessoires pour la découpe ou le traitement, utilisant la même unité de base.

Cool Blender Caractéristiques

Une fonction prédéfinie pour les boissons glacées ou glacées est une fonctionnalité intéressante. La lame réversible du mélangeur Oster Fusion améliore le flux des aliments aspirés dans la lame et ajuste la vitesse si nécessaire pour un meilleur mélange. Hamilton Beach propose quelques modèles qui utilisent la technologie d'action des vagues pour mettre les aliments en contact avec la lame et un modèle à action double pour mieux mélanger le contenu. Les mélangeurs populaires Oster Beehive sont disponibles dans une variété de couleurs / finitions pour tous les goûts. Une fonction de distribution peut être très pratique mais nécessite plus de nettoyage et la capacité de mélange doit être supérieure au niveau du distributeur.

Comparer les prix

Plus le mélangeur de bocaux a plus de fonctions que de vitesses, plus le coût est élevé. Décidez d'abord du type de mélangeur que vous souhaitez, puis recherchez les caractéristiques les plus importantes pour vous. Pensez également aux avantages de certains accessoires, ce qui peut vous éviter d'acheter un autre appareil ultérieurement. Les mélangeurs à main ou à immersion sont disponibles en modèles avec ou sans fil, avec ou sans accessoires de hachage. Les mélangeurs de bar ont généralement de bonnes capacités de broyage de la glace.

Plus de conseils sur les appareils

Que devriez-vous faire si votre achat ne répond pas à vos attentes ou présente un défaut? Ces conseils expliquent pourquoi le fabricant a besoin de savoir que votre achat pose des problèmes. Besoin d'éliminer les appareils indésirables? Il y a des options à considérer. Et devriez-vous envisager un contrat de service prolongé? Dans certains cas, le coût peut être substantiel mais peut en valoir la peine à long terme. L'achat d'autres appareils peut utiliser un index de conseils d'achat d'appareils. Après votre achat, pensez à lire le manuel de votre produit pour obtenir des conseils d’entretien et des instructions. Ils sont là pour une raison.

Comment choisir un mixeur pour la maison

L'achat de nouveaux appareils de cuisine est un investissement dans la préparation quotidienne d'aliments délicieux et sains. Après avoir trouvé un assistant fiable, la ration familiale augmente, il reste plus de temps pour les proches. Le temps de cuisson est raccourci. Pour que l’achat aboutisse, il est utile de déterminer quel mélangeur il vaut mieux choisir: submersible ou fixe. Chaque modification présente des avantages et des inconvénients. Lors de la prise de décision, le dernier mot reste pour les arguments, le fer, comme des couteaux d'un appareil de qualité.

Blender et ses concurrents

Il est facile de se perdre dans la nomenclature des appareils de cuisine modernes à des fins différentes. Récolteuse, mélangeur, hachoir à viande ou presse-agrumes - le classement n’est pas clairement défini. Souvent, le choix dépend des préférences culinaires de l’hôtesse. Le seul assistant dont la popularité est hors-compétition est un mélangeur immergé.

A quoi sert un mixeur?

L'appareil est très fonctionnel et indispensable dans la routine quotidienne. Simplifie considérablement la préparation des premier et deuxième plats, desserts. Broie qualitativement les produits et aide à obtenir une purée de pommes de terre douce. Parmi les fonctions sont:

Battez les ingrédients dans une masse homogène. Un digne substitut pour le mixeur lors du mélange de cocktails de produits laitiers et de fruits, des smoothies populaires.

Convient pour la préparation de crèmes de confiserie, de lait caillé et de pâtes de fromage. Avec une puissance suffisante, fouettez les blancs d’œufs refroidis en une mousse épaisse.

Mélange parfaitement les ingrédients de toutes sortes de sauces, y compris la mayonnaise, et est indispensable pour les soupes-purées. Avec cela, préparez une pâte.

Pour la préparation des smoothies, utilisez une buse de base

Broyage de produits. La viande bouillie, les légumes crus et traités thermiquement pendant quelques minutes se transforment en une masse finement broyée. Dans la purée de pommes de terre, les ingrédients obtenus sont fouettés au fouet.

La combinaison fonctionnelle est importante pour l'organisation de la nutrition diététique et la préparation des plats pour enfants.

Un tas de glace. Couper rapidement et qualitativement les cubes ordinaires du congélateur pour les ajouter à des cocktails ou à des boissons maison.

Pour le broyage des légumes dans de nombreux modèles, des roues spéciales sont fournies

L'appareil peut remplacer le robot culinaire. La seule chose qui ne peut pas être maîtrisée est la découpe de la viande crue, vous devez nettoyer complètement les films et les veines. Avec la viande de volaille, un technicien avec une capacité de plus de 600 watts peut faire face avec succès.

La chair est coupée en petits morceaux et le produit brut est ajouté par petites portions. Les couteaux ne se bouchent pas et ne recyclent pas tout. La masse obtenue diffère de la viande hachée hachée traditionnelle - la consistance est plus dense, le jus reste à l'intérieur des fragments.

Dans le bol du hachoir, vous ne disposez que de la viande finement hachée. Sinon, le risque de déformation et de défaillance des couteaux est élevé.

C'est important de savoir! En fouettant la purée de pommes de terre des légumes bouillis, l'amidon est libéré. Au lieu d'une boîte à air, on obtient une masse collante visqueuse. Le problème est résolu à l'aide d'une buse spéciale.

Les appareils permettant de fouetter la purée de pommes de terre peuvent être groupés ou vendus séparément

Quel appareil est le mieux choisir

Quel mélangeur à acheter - submersible ou fixe. Parfois, le dilemme est presque insoluble. Il est recommandé de suivre les arguments suivants:

Disponibilité de l'espace libre. Pour les équipements fixes, il est nécessaire d’attribuer une place permanente sur le bureau. Chaque jour pour nettoyer-obtenir l'appareil n'est pas trop pratique. Il devrait être à portée de main. Pour une cuisine compacte, l'option submersible est optimale.

Intensité estimée de l'opération. Les deux types d'équipement supportent des charges élevées et sont durables s'ils sont correctement entretenus.

Fonctions principales. Les possibilités des modèles submersibles dépassent les fonctionnalités des modèles fixes. La première concerne la plupart des opérations prévues pour les entreprises de transformation des aliments. Ces derniers sont>
La fonctionnalité de certains appareils fixes est limitée au mélange de fruits et de laits frappés - il s'agit d'un shaker normal
Lors du choix d'un mixeur «mobile», il convient de prendre en compte le fait que pendant le fonctionnement, l'entraînement avec la partie travaillante doit être maintenu en poids. Cela peut constituer un obstacle sérieux en cas de problèmes d'articulations ou de conséquences de blessures. Mais il n'est pas nécessaire d'attribuer une place personnelle.
La technologie peut être facilement placée dans un tiroir. Certaines modifications sont équipées d'un petit support qui peut être placé sur le rebord de la fenêtre ou allouer de l'espace sur la table.
Les appareils «mobiles» ne prennent pas beaucoup de place et sont toujours à portée de main
Comment choisir un mixeur submersible pour la maison
L'assistant le plus économique sert longtemps, s'il tombe entre de bonnes mains: vous devez comprendre comment utiliser correctement une technique «douce». Dans le même temps, la question se pose: quel mélangeur submersible est le meilleur, ce qui devrait être préféré - la marque ou acheter une puissante nouveauté d'un fabricant peu connu.
Caractéristiques importantes des modèles submersibles
Quelle que soit la technique que vous envisagez d'acheter dans la cuisine, vous devriez envisager de l'acheter avec soin. Lors du choix, faites attention aux caractéristiques clés:
- Puissance. Varie de 200 à 1200 watts. Le chiffre minimal est pris en compte s'il est prévu de cuisiner exclusivement de la purée de légumes bouillis. La capacité de 350 watts ne suffit pas pour moudre des légumes crus - c'est une option pour les sauces et les soupes.
Choix optimal - une technique de 500 à 700 watts. Qualitativement gère des tâches de complexité variable. Le cas échéant, la buse est adaptée au fractionnement de la glace.
L'assistant électrique moyen résiste facilement au déchiquetage d'oignons et permet d'oublier les larmes de la cuisine.
- Poids du mixeur. Il est nécessaire de rechercher le juste milieu - il n'est pas constructif d'acheter et d'envoyer un assistant dans la boîte distante. Une gêne pendant le fonctionnement est une raison sérieuse de ne pas utiliser quotidiennement.
L'appareil léger s'efforce de glisser hors des mains, en particulier lorsque vous travaillez à grande vitesse. Il est difficile d'y faire face lors du broyage de produits bruts solides.
En cas de conduite lourde, les mains fatiguées, il est peu probable que la force physique dure longtemps quand on prépare une sauce complexe, une pâte ou un potage. Nous devons faire une pause, interrompre, ce qui peut affecter le résultat final. Pour certains plats, il est important de suivre strictement la recette.
La préférence est donnée à l'appareil que vous ne souhaitez pas libérer de vos mains. Lors du choix, il ne sera pas superflu de tenir en main plusieurs échantillons, comparez les sensations. Et achetez un mixeur pratique - le temps passé dans la cuisine devrait apporter du plaisir.
La nécessité de garder le poids sur le lecteur est le seul inconvénient important de l'appareil
- Modes haute vitesse. Plus vous changez de position, mieux c'est. Les chiffres d'affaires varient considérablement en fonction de la fonction remplie.
Lorsque vous fouettez la crème, transférez progressivement le mélangeur de la vitesse minimale au mode intensif. Plus la vitesse finale est élevée, plus la masse est magnifique. Pour les cocktails, il est nécessaire d'extraire un maximum, ainsi que lors du mélange des différents ingrédients.
Pour la mouture normale, la cuisson de la purée de légumes et les soupes de purée de légumes, la vitesse moyenne est suffisante. Il est toujours nécessaire de se rappeler qu'une nouvelle recette peut inspirer une petite frénésie, et vous devez l'approcher complètement armée.
Pour la crème à fouetter et les protéines de haute qualité, des appareils à plusieurs vitesses de fonctionnement
C'est important de savoir! Dans de nombreux modèles, il existe un mode «Turbo». Si vous achetez un appareil avec cette fonction, le processus culinaire est grandement accéléré.
Buses et accessoires
La fonctionnalité est fournie par des pièces jointes dont la nomenclature est large et permet un grand nombre de manipulations:
- Mélange à pieds de base. Il est destiné au broyage et au mélange. Les produits préparés sont placés dans un récipient approprié et immergent progressivement la pièce à travailler pour ne pas toucher le fond.
- Fouet pour fouetter le jus>
  À l'aide d'un couteau de base avec des couteaux, un large éventail de travaux est effectué - de la préparation du caillé au broyage de légumes
  Le dispositif submersible est souvent complété par une tasse à mesurer. La présence d'un indice est pratique pour déterminer la quantité appropriée d'ingrédients dans des plats composés ou des confiseries. Le verre peut être utilisé comme récipient de travail pour la préparation des composants de la pâtisserie et des crèmes, le mélange des cocktails.
  Il est également possible de compléter la pompe à vide et le conteneur. L'appareil évacue complètement l'air, les produits restent frais plus longtemps. Efficace pour prolonger la vie utile des légumes frais, des verts.
  En équipement standard ou séparément, il est possible d’acheter des dispositifs permettant de fixer l’entraînement au mur. Une excellente solution pour une petite cuisine, où un nouveau sujet est un ravisseur en milieu de travail. Blender n'a pas lieu et est toujours à portée de main.
  Si le fabricant n'a pas fourni de buses supplémentaires, les composants nécessaires doivent être achetés indépendamment. Il est important de s'assurer qu'ils sont compatibles avec le modèle.
  L'ensemble idéal pour femmes comprend des crochets pour la pâte et des couteaux pour le déchiquetage
  C'est important de savoir! Lors du choix des accessoires pour l'assistant de cuisine, la préférence est donnée aux buses en acier inoxydable. Ils sont en plastique durable, il n'y a aucun risque de trouver des ingrédients non comestibles et dangereux pour les plats non comestibles.
  Mélangeurs submersibles avec déchiqueteur
  Pratiquement tous les modèles sont équipés d'un dispositif important - un hacheur. C'est un récipient d'un volume de 0, 3 litre avec une tige sur laquelle sont placés des couteaux remplaçables.
  L'équipement de base comprend des outils de coupe standard destinés à la mouture de légumes et de fruits. Des couteaux spéciaux pour couper les verts, les oignons. Du fromage de variétés dures, vous obtenez une cuillère maison pour les pizzas, les casseroles et d’autres plats.
  La déchiqueteuse transforme un bouquet de verdure en une masse finement broyée en quelques secondes
  En haut, le bol est recouvert d’un couvercle étanche auquel est relié le lecteur. Lorsque vous travaillez avec des produits solides, il est nécessaire de corriger la technique.
  Si les spécifications techniques le permettent, il vaut la peine d’acheter une buse pour le fractionnement de la glace. En été, il est agréable d'étancher sa soif avec un mojito sans alcool ou une limonade rafraîchissante préparée par ses soins.
  Lors du choix, faites attention à la capacité du bol. Le volume de 0, 4 à 0, 5 litre n'est pas suffisant pour traiter un grand nombre de produits. Si dans le modèle que vous aimez, le fabricant propose exactement cette option, ne vous fâchez pas. Vous pouvez acheter un bol ou même quelques récipients d'un volume de 1-1, 5 litres. Vérification préliminaire de la compatibilité du variateur avec le hacheur.
  Un bol de petit volume n'est pas destiné à traiter un grand nombre de produits
  C'est important de savoir! Lors du broyage d'une quantité considérable de légumes, de viande et d'autres produits à haute densité, de petites portions sont chargées dans le bol et le fonctionnement des couteaux est contrôlé. Ne laissez pas la tête de coupe se boucher. Avec une perte de netteté, il est préférable de confier l’affûtage à des spécialistes.
  Critique de Blender
  Les conseils aux consommateurs qui ont déjà décidé d'acheter du matériel et qui sont utilisés avec succès dans la vie quotidienne sont précieux pour choisir un assistant de cuisine. Quel est le meilleur - mélangeur immergé fixe ou compact: le coût des modèles varie considérablement en fonction de la fonctionnalité et de la configuration. Comment faire un choix que vous ne devez pas regretter?
  Marques populaires de mélangeurs et commentaires des clients
  Quelle entreprise est le meilleur mélangeur - un différend éternel entre les adhérents des fabricants populaires. Il existe trois leaders sur le marché - Bosch, Braun et Philips sont en tête du classement depuis de nombreuses années.
  Bosch. Elle fabrique des produits pour tous les goûts et toutes les bourses. La qualité de l’entraînement et des composants reste élevée, quelle que soit la catégorie de prix.
  La règle commence par le modeste Bosch MSM 66110. Peu coûteux et pratique, le mélangeur remplit les fonctions de base du meulage et du fouettage. Fonctionne à la même vitesse. Vous pouvez l'acheter pour une datcha, où il n'y a généralement pas assez de temps pour cuisiner des plats complexes.
  Bosch MSM 881X1 se trouve dans le haut de la gamme, dans un boîtier en acier inoxydable. Il fonctionne à 12 vitesses et en mode turbo. Il remplit presque toutes les fonctions d’un robot culinaire. Véritable qualité et fiabilité allemandes.
  Modèle Bosch MSM 881X1 - un remplacement complet du robot de cuisine conventionnel
  Braun. Ce représentant de l'Allemagne sur le marché intérieur a acquis une popularité méritée. Même dans le modeste Braun MQ 3025 WH Spaghetti à 2 vitesses, le pied est en acier inoxydable et la tasse à mesurer comprend une tasse à mesurer. Selon les critiques, cet enfant broie qualitativement des produits solides. Une capacité de 700 watts est suffisante, même pour traiter de la viande finement hachée.
  Braun MQ 3025 WH Spaghetti - que les fonctions les plus nécessaires à une puissance solide
  Certainement pas déçu par le choix des propriétaires Braun MQ 9087 X puissance de 1000 watts. Le modèle est équipé de toutes sortes de buses et de deux coupes bols. La technologie spéciale des lames flottantes vous permet d’appliquer 40% moins d’effort lorsque vous travaillez en mode intensif.
  Philips. Le fabricant néerlandais n'économise pas d'énergie. Les modèles budgétaires commencent à 550 watts, sont puissants et fonctionnels. Philips HR 1603/00 dispose d’une buse de forme triangulaire, ce qui vous permet d’obtenir le résultat idéal dans la préparation de soupes et de smoothies.
  Les clients ont également noté Philips HR1679 / 90. Outre un ensemble impressionnant d’adaptations, le kit comprend un couteau pour couper les cubes - un cadeau pour les amateurs de salades. Le fabricant mène une politique marketing compétente et observe le rapport qualité-prix.
  Un voisin dans la gamme de Philips HR1669 / 90 propose également une fonctionnalité élevée
  C'est important de savoir! Plus la fonctionnalité et la puissance sont étendues, plus l'entraînement et la jambe sont lourds. Avant d'acheter, il est recommandé de faire attention à cette caractéristique et d'évaluer votre force.
  Vidéo: la restauratrice Tatiana Litvinova et le choix d'un mélangeur fiable
  Il est difficile de décider vous-même quel mixeur est le meilleur. Le gourou de la cuisine vient à la rescousse. La restauratrice populaire Tatiana Litvinova pense qu'un assistant submersible combine plus de fonctionnalités que les modèles fixes:
  Avec la préparation de la purée de pommes de terre, tous les types d'appareils peuvent également s'en tirer. Mais hacher de la viande est un véritable défi. Pour une telle opération, les appareils fixes ne conviennent pas. Lors du choix des modèles submersibles, faites attention à la puissance et aux couteaux.
  C'est important de savoir! La durée de fonctionnement continu du mélangeur avec une charge maximale est de 1 minute, après quoi une pause de 15 minutes est requise.
  Les lames fines résistent mal à la rectification - les fibres fortes deviennent un obstacle insurmontable. Hachoirs à bol efficaces - ils sont équipés d'éléments de coupe plus puissants, capables de faire face à une tâche difficile. Vous pouvez traiter rapidement une quantité importante.
  Ce type d’appareil est également utilisé pour le fractionnement de la glace. Mais à l'avance, il ne sera pas douloureux de consulter les instructions. Le fabricant indique si cette fonctionnalité est fournie. Sinon, il faudra acheter de nouveaux composants.
  L’avis faisant autorité est un argument important s’il est difficile de choisir un assistant. Achetez un mélangeur submersible et oubliez le travail manuel pour aider au mieux les consultants professionnels. Les spécialistes étudient délibérément les produits, les caractéristiques, les avantages et les inconvénients des modèles. Un bon conseil est la bonne façon de prendre la bonne décision et un choix rationnel.
  Comment choisir un mélangeur pour faire du beurre de noix
  Table des matières
  Comment choisir le meilleur mélangeur pour faire du beurre de noix
  Les noix sont difficiles à mélanger dans un beurre de noix lisse et délicieux si vous ne possédez pas le bon mélangeur. Vous allez vous retrouver avec un gros désordre. Il existe une fine ligne de démarcation entre l'incroyable beurre de noix fraîches que vous trouvez dans Whole Foods ou Moms Organic et quelque chose qui crée un désordre lugubre que vous créez dans un mélangeur de qualité inférieure.
  Le problème que vous devez prendre en compte est que tous les mélangeurs ne sont pas conçus pour gérer les mêmes aliments. Certains mélangeurs (tels que les mélangeurs de balles) sont parfaits pour faire des smoothies aux fruits simples ou pour manipuler des shakes protéinés avec des baies. Il est un peu délicat de faire du beurre de noix, surtout en quantité, lorsque vous travaillez avec un mélangeur de style plus petit, comme le style bullet. Ce que vous allez finir par faire, c'est faire un petit lot, puis devoir ajouter plus de noix et faire un autre petit lot. Cela prend du temps. C'est pour la même raison que vous n'avez pas tendance à lire en ligne des recettes invitant les gens à préparer du falafal dans un mélangeur.
  Vous voudrez un mélangeur qui est:
  1. Assez large
  2. A un moteur de mélange assez puissant
  3. Est facile à nettoyer
  Quoi de mieux pour faire du beurre de noix: robot culinaire ou mélangeur
  Vous pouvez certainement utiliser un robot culinaire pour mélanger les noix au beurre de noix, mais vous devez quand même acheter une bonne marque de robot culinaire. Les moins chères sont de qualité inférieure et vous obtiendrez des noix qui ne sont pas un mélangeur (un beurre de noix très gros qui est loin d'être «croustillant»). Les grands fabricants de produits alimentaires fabriqués par de bonnes entreprises telles que Cuisinart sont bons pour fabriquer du beurre de noix, mais vous devez en faire une quantité décente. De plus, si vous n'avez pas encore apporté de robot culinaire et que vous n'êtes pas obligé de le faire pour d'autres besoins de cuisson (faire de la pâte à tarte, des pommes de terre gratinées, etc.), vous feriez probablement mieux d'acheter un mélangeur.
  Les mélangeurs sont plus silencieux que les très bons robots culinaires. Si vous avez suffisamment d’espace dans votre cuisine, c’est une bonne idée d’avoir les deux, mais si vous êtes restreint et que vous n’avez pas l’intention de préparer de la viande hachée, par exemple, un mélangeur fonctionnera tout aussi bien.
  Si vous avez un bon robot culinaire, utilisez-le. Mais si vous ne voulez pas acheter un robot culinaire, car vous voudrez peut-être aussi faire des smoothies (chose que vous ne pouvez pas faire avec un robot culinaire), vous voudrez alors vous assurer de choisir un mixeur capable de faire des écrous lisses. beurres.
  Beaucoup de choses que vous pouvez faire avec un robot culinaire ou avec un mélangeur, mais l'inverse n'est pas vrai. Donc, pour cette raison, je suggère d’avoir un très bon mixeur. Vous pourrez faire non seulement des fruits et des smoothies verts, mais également du beurre de noix, du falafel, de l'houmous, du gaspacho et une tonne d'autres aliments délicieux et sains.
  
  Pourquoi mélanger les noix?
  Pourquoi pas? Bien que ce soit une réponse rapide, c'est la vérité. Il y a tellement de raisons de mélanger vos propres noix à un beurre de noix sain qu'il serait ridicule de ne pas le faire. Voici quelques-unes des nombreuses raisons:
  Plus sain que les noix apportées en magasin
  Lorsque vous mélangez vos propres noix, vous savez exactement ce que vous y mettez. Vous ne devez pas vous inquiéter des additifs tels que les huiles malsaines ou trop salées ou les produits chimiques de conservation. Même si vous avez apporté des noix «biologiques» et saines de marques chères que vous voyez chez Whole Foods, Trader Joes et d'autres magasins, vous ne connaissez toujours pas la qualité des noix. Par exemple, votre beurre de noix a-t-il des moisissures? Si vous ne voyez pas les noix mélangées dans du beurre de noix, vous ne le savez pas. Et cela peut être un problème majeur. Les arachides, par exemple, ont un champignon appelé aflatoxine qui a été lié au cancer.
  
  Beurre de noix apporté moins cher que magasin
  Le coût des beurres de noix est une considération primordiale, en particulier si vous préparez des beurres de noix sains tels que des amandes, des noix de cajou, des noix de macadamia ou d’autres beurres autres que les arachides. Lorsque vous achetez des noix entières en vrac, puis que vous les mélangez, le coût par portion est tellement plus abordable que si vous deviez l'acheter avec de la viande.
  La qualité des éléments nutritifs est supérieure au beurre de noix fraîchement mélangé
  Chaque fois que vous avez la possibilité de consommer des aliments frais par rapport à des aliments préparés, vous devez opter pour les aliments frais. Et ce n'est pas différent quand il s'agit de noix. Vous pensez peut-être que c'est uniquement un problème de jus de fruits, mais pensez à ce qui se passe lorsque vous mélangez des noix au beurre de noix. Vous transformez un aliment entier à consistance dure (amande, noix de pécan, noix, etc.) en un produit dont les huiles sont séparées. Regardez quelques-uns des beurres de noix naturels et la façon dont le pétrole s’accumule. L’huile peut devenir rance ou perdre ses bienfaits (de même que les acides gras oméga, l’une des parties les plus saines du beurre de noix fraîches) peut également perdre de son efficacité si elle est exposée trop longtemps à l’air.
  
  Certaines noix sont-elles meilleures à mélanger que d'autres?
  En termes simples, oui. Certaines noix sont beaucoup plus saines que d'autres. En général, les cacahuètes sont les moins bénéfiques des noix. Cela ne veut pas dire que les arachides ne sont pas saines, elles ne sont tout simplement pas des super aliments. Les amandes et les noix sont généralement reconnues comme les noix les plus saines. Les noix de cajou, les noix de pécan et les noix de macadamia sont également saines. Voici un aperçu des différentes noix et de leurs bienfaits pour la santé:
  Noix et Amandes (Super Aliments)
  Les deux noix les plus appréciées sont les noix et les amandes. Il existe d'innombrables études sur les sujets (cette étude à long terme lie une augmentation de la consommation de noix aux maladies cardiaques). Bien que l'on sache depuis longtemps que les noix sont cardio-protectrices, des études ont également montré qu'une augmentation de la consommation de noix avait des qualités neuroprotectrices (c'est-à-dire qu'elles peuvent aider à prévenir la maladie d'Alzheimer et la démence).
  
  Cela est généralement accepté parce que les amandes et les noix ont les meilleures sources d'acides gras Oméga, ainsi que des anti-oxydants, des minéraux et des vitamines (les amandes, par exemple, ont un excellent profil nutritionnel et constituent une source fantastique de vitamine E). Les noix vous apportent plus d'oméga-3 (les puissants acides gras protecteurs du cœur et du cerveau) et les amandes vous fournissent une source complète d'aliments contenant de la vitamine E antioxydante.
  J'ai essayé d'acheter du beurre d'amande, mais j'ai constaté que la consistance n'était pas la meilleure. Souvent, le magasin a apporté des beurres d'amandes sont un peu penser au bas et plus gras au dessus. C'est pourquoi c'est une bonne idée d'acheter du beurre d'amande fraîchement moulu (mais cela peut coûter cher au bout d'un moment). Le beurre de noix est encore plus rare que le beurre d’amande, vous ne le trouverez donc probablement pas en vente dans la plupart des pots.
  
  Lorsque vous mélangez des noix, vous pouvez simplement les placer dans le mélangeur et les mélanger à la consistance désirée. Pour mélanger les amandes, vous avez deux options. Premièrement, vous pouvez pré-tremper les amandes ou, deuxièmement, les mélanger crues / grillées. Si vous pré-trempez les amandes, elles se mélangeront plus facilement. Le prétrempage des amandes les rend plus douces et la communauté scientifique discute également des avantages de faire tremper les amandes (certains nutritionnistes pensent que cela les rend plus faciles à digérer). Cependant, le goût sera légèrement différent si vous trempez des amandes, alors avant de faire un énorme lot de beurre d'amande avec des amandes trempées, testez-les pour voir si vous les aimez ou non.
  Il y a tendance à avoir un parti pris contre les cacahuètes. Cela est compréhensible car les arachides ne sont techniquement pas des noix, elles sont des légumineuses. Et même s’ils ne sont pas «cinglés», ils présentent néanmoins certains avantages. Par exemple, l'un des nutriments les plus sains pour le cœur (Co-Q10) est difficile à obtenir dans les aliments. Les cacahuètes en particulier sont l’un des aliments qui contiennent une quantité décente de coenzyme Q-10. Plusieurs études ont montré l'efficacité des cacahuètes et du co-q 10.
  Ainsi, bien que les arachides ne soient pas techniquement dingues, elles présentent certes certains avantages. En plus du CO-Q 10, les arachides sont une excellente source de protéines. La protéine dans les noix est l'une des principales raisons pour lesquelles vous la voyez sur les menus des bodybuilders.
  La raison pour laquelle vous devriez mélanger votre propre beurre de noix est que les cacahuètes, bien que saines, sont souvent moins saines lorsque vous les achetez en magasin. Par exemple, vous avez peut-être entendu parler d'une aflatoxine présente dans certaines cacahuètes et pouvant causer le cancer. Cette sorte d’arachide moisie est quelque chose que vous ignorez peut-être si vous achetez des arachides de qualité inférieure. Cependant, si vous achetez de bonnes cacahuètes grillées biologiques, vous obtiendrez un produit de l'arachide bien plus sain et plus sûr que vous pourrez transformer en un beurre de noix sain.
  Le beurre de cacahuète est l’un des meilleurs beurres de noix à la maison. Quand il s'agit d'acheter du beurre d'arachide, c'est une mine potentielle de malnutrients tels que le sucre, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et d'autres substances nocives telles que les huiles hydrogénées. Le beurre d'arachide biologique vraiment bon à base d'arachides fraîchement grillées est rare, et c'est cher. En fait, son prix est si prohibitif que même fabriquer un bocal environ tous les mois paiera le mélangeur au cours d'une année.
  Envisagez-vous d'acheter un pot ou du beurre d'arachide biologique une fois par mois dans un magasin d'aliments santé? VS mélangeant vos propres cacahuètes que vous avez achetées en ligne avec votre propre mixeur? Le coût du mélangeur est amorti en un an.
  Blender ou Juicer (Oui Juicer!)
  En général, il est préférable d'utiliser un mélangeur pour faire des beurres de noix. Le mélangeur vous permettra d'avoir beaucoup plus de contrôle sur la texture. Vous pouvez utiliser certains presse-agrumes pour fabriquer des beurres de noix. Ces centrifugeuses (presse-agrumes à pression froide Omega), par exemple, ont un accessoire qui vous permet de fabriquer des beurres de noix. Le problème avec l'utilisation d'un presse-agrumes pressé à froid pour fabriquer du beurre de noix est qu'il y a moins de contrôle sur la texture. Avec un mixeur, vous pourrez faire un beurre de noix rugueux ou «croquant» ou un beurre de noix lisse.
  Je recommande un mélangeur, sauf si vous envisagez de faire du jus (en particulier du jus de céleri, du jus de chou ou du jus vert à feuilles).
  Tous les mélangeurs ne feront pas l'affaire!
  Il est important de noter que tous les mélangeurs ne sont pas conçus pour mélanger correctement les beurres de noix. Si vous utilisez un mixeur suffisant pour mélanger un bon smoothie aux fruits ou un milkshake, vous ne pourrez pas forcément mélanger des amandes ou d'autres noix dures. Les mélangeurs qui n'ont pas un moteur puissant (comme les mélangeurs peu coûteux de type balle) ne feront pas le ménage. Croyez-moi, j'ai essayé de faire du beurre de cacahuète à plusieurs reprises avec un mélangeur de balles et les résultats ont été moins que stellaires. Et vous ne voulez même pas essayer de faire du beurre d'amande dans un mélangeur peu coûteux, car les amandes sont si dures.
  Vous voulez quelque chose comme le mélangeur Ninja ou le Vitamix. Ce sont les mélangeurs haut de gamme et les deux vous permettent de créer un beurre de noix lisse ou croquant. C'est particulièrement bénéfique lorsque vous mélangez des noix dures.
  Si vous achetez un mixeur et que vous envisagez de fabriquer éventuellement des beurres de noix, assurez-vous de choisir un Ninja ou un Vitamix. Tous les deux sont capables de mélanger des noix dans un beurres lisses. Je suggérerais d'éviter les mélangeurs moins chers (ceux que vous voyez pour environ 30 dollars, comme Hamilton Beach). Bien qu'ils soient parfaits pour des tâches plus simples, ils ne le font pas vraiment quand il s'agit de faire du beurre d'amande ou du beurre de noix, par exemple.
  Mes choix personnels sont ces deux mélangeurs (je possède personnellement le Ninja, mais Vitamix est certainement une option parfaite).
  Vitamix Blender (mélange de noix sans problème)
  
  Vitamix est la référence en matière de mixeurs, et il est certain qu’il figurera en tête (ou presque) de la liste des meilleurs mixeurs pour la fabrication de beurres de noix (ou de tout type d’article du mixeur, qui est pourquoi je les ai mentionnés si souvent).
  L'avantage d'utiliser le mélangeur Vitaminx est que vous ne devez ajouter aucun liquide ou huile (tant que vous n'emballez pas trop le bol du mélangeur, et utilisez le pillage pour vous assurer que les noix sont dispersées uniformément).
  La photo à gauche montre le type de beurre de noix que vous pouvez fabriquer avec le VitaMix.
  Pas grand chose à dire sur ce mélangeur, mis à part le fait qu'il s'agit tout simplement de la meilleure option pour ceux qui sont sérieux:
  La taille importe
  Une autre raison pour laquelle je ne suggère pas de choisir un mélangeur de balles (même si vous en achetez un parmi les plus chers qui ont des moteurs plus puissants) est qu’ils ne sont pas assez gros. Vous voulez un mélangeur avec un design de style pot, pas un de ces mélangeurs à petite balle. Plus le mélangeur est petit, plus le moteur sera grillé. Les petits mélangeurs sont parfaits pour les smoothies aux fruits, les shakes protéinés ou similaires, mais si vous faites des beurres de noix, évitez les beurres.
  Facile à enlever le beurre de noix
  Vous voulez pouvoir retirer facilement le beurre de noix. Honnêtement, les deux mélangeurs décrits ci-dessus sont à égalité. Le type de mélangeur que vous souhaitez éviter est le mélangeur de balles.
  Que faire de tout ce beurre de noix sain: Options de stockage
  Quand vous finirez par faire votre beurre de noix, vous allez vouloir un endroit pour le stocker. Vous voulez éviter le BPA et les autres contenants en plastique qui lessivent des produits chimiques toxiques. Beaucoup de gens ont tendance à penser que le seul problème avec le plastique est le BPA et les aliments acides tels que les tomates et les agrumes. Cependant, de nombreux chercheurs ont découvert et documenté que même les aliments non acides (même l'eau du robinet fade!) Ont la capacité de lixivier les produits chimiques dans vos aliments et vos boissons. Pour cette raison, je suggère toujours le verre, l'acier inoxydable ou un plastique exempt de BPA.
  Contenants de stockage sans verre sans BPA pour beurre de noix
  Je les possède et j’ai utilisé les ingrédients allant du beurre de cacahuète frais, des sauces pour pâtes à l’ananas.